2022年07月01日
“酱酒热”兴起于2018年，经过近四年狂飙突进式发展，现已进入“中场阶段”。在行业新周期之下，市场已由品类扩张转向品牌竞争，于酱酒经销商来说，必然会做出新的选择。
酱酒早期的扩张是繁荣无序的，产品层出不穷，且同质化严重，然而消费端缺乏有效的市场培育，需求不足。同时，不少消费者在高毛利润的驱使下入局变身卖酒人，分流了渠道市场份额，最终导致渠道端大量压货、低价抛货，加之厂家政策多变、价格体系不规范、频频涨价，2022年第一季度渠道利润的下降在所难免。
即便如此，但酱酒市场依然在扩容，风口期依然在延续，只是获利的方式不同。囤货“躺赚”的高毛利时代一去不复返了，酱酒经销商们又当何去何从？
酱酒市场正面临渠道端的降温，想要打破和改变这局面，酱酒企业必须寻找到一个合适的“出路”。不少业内专家表示，未来酱酒的竞争将是产品品质、企业文化、产品理念、精细运营和消费者培育的综合实力竞争。因此，经销商们选择品牌的关键，一定是要穿透表象，去看到品牌是否能对企业商业价值起到反哺和赋能的作用，去看到企业在品牌构建上的系统性考量。
大唐酒业自1999年成立至今已有23年的运营历史，拥有大规模白酒生产、灌装基地，是集白酒生产、储存、包装、营销、产品研发为一体的传统酱香型白酒酿造企业。在运营模式上，大唐采用双轨(自有品牌+委托制造代加工)业务模式，立足酱酒产业并经历了多个行业周期，是具备稳定生产供应能力和强市场思维的酱酒品牌创建服务商。
作为酱酒行业的头部企业，大唐深知市场正在由过去的“单一选品”向“选名优、选潜力”的方向转变中，要想在市场占据更多的“份额”，获得更高的竞争力，除了要强化主导产品，将产品品质做深做透之外，还要不断构建可发展的利基市场。
面临新一轮的市场形势和考验，大唐酒业的应对之策是什么？
2022年，中国首家上市供应链公司怡亚通入股大唐酒业，同年率先在白酒产业提出OBM项目模式，聚焦酱酒供应链整合服务。
OBM服务模式的提出，不仅是大唐未来发展的一个定位，也是为当下酱酒市场发展提供了一个准确的“方向”。
OBM服务模式：企业发展的必然趋势
什么是OBM？说白了，OBM就是贴牌代工的3.0时代。
OEM，贴牌代工1.0时代：
“代工生产”或“定牌生产”，拉开了产业细分的序幕
ODM，贴牌代工2.0时代：
“原始设计制造”，打通了产业链上下游的堰塞湖
OBM贴牌代工3.0时代：
“原始品牌创建商”，提供从0到1的品牌创建全套解决方案
随着时代与市场的发展，一种经营方式不可能贯穿企业发展的所有阶段，企业在不同的阶段有不同的经营方式和利润模式。从本质上讲，OEM 、ODM、OBM是不同的经营方式和利润模式。从OEM到ODM再到 OBM ，是大企业和小企业之间，和不同发展阶段的企业之间的一种必然的分工，也是资本在利润和风险之间权衡后的必然选择。
大唐酒业，作为茅台镇核心产区酱酒品牌孵化专家，2022年率先提出行业内首个OBM服务模式，是能够为企业提供前端策划服务、中端生产支持、后端营销赋能的一站式服务体系。
大唐酒业之所以有提出OBM服务模式的底气，一方面是基于对市场的洞察，另一面是来源其背后实力的支撑。
丨3个承诺：稳量、稳质、稳价。
稳量：大唐酒业拥有茅台镇头部领先的生产规模和生产能力，公司占地1200亩，年产传统工艺大曲酱香5800吨，老酒储量高。
稳质：大唐酒业搭建了以国家级酿酒大师曹大明和国家一级品酒师罗吉洪为中心的“双大师质量严控体系”，长久以来坚决贯彻落实基酒分型定级，保障产品高质量输出。
曹大明•酿造大师
大唐酒业总工程师
•仁怀市首届酱香型白酒酿酒大师
•仁怀市酱香白酒发展战略顾问
•酱香酒匠、中国酒都酿酒大师
•中国白酒协会指聘专家
罗吉洪•勾调大师
大唐酒业副总工程师
•国家一级品酒师/贵州省白酒评委
•仁怀市十佳酿造之星
•高级勾调师、高级酿酒师
•2021年遵义工匠
稳价：大唐酒业在OBM招商说明书中明确指出，要切实保护合作商利益，做到价格体系透明、基酒价格稳定。
丨5个优势：人无我有、人有我强。
除此之外，大唐酒业还基于自身优势，总结提炼出OBM项目上的差异化优势所在，即人无我有、人有我强：
稳定的生产供货能力：承诺30天交付周期，保证项目快速落地；
领先的成本控制优势：承诺0条码费0合约期内单方面价格上涨；
ODM定制服务：特色化定制服务，提升企业核心竞争力；
垂直产业链整合优势：—站式品牌孵化服务，助力企业高质发展；
合作盈利新模式：承诺将大商纳入合伙人体系，共享企业发展红利。
实际上大唐酒业早在2021年就开始了自己在OBM项目上的积极尝试，并取得了不俗的市场反馈。公司先后与怡亚通、酒仙网、天虹集团、河南文旅等多家大型企业达成战略合作，成功孵化出包括大唐秘造、状元塔、天优酱酒、老家河南在内的多个畅销品牌。
当下，酱酒市场竞争白热化的现象愈来愈严重，对于酱酒企业来说，“选择大于努力”，选择好的运营方向尤其重要，只有精准、细化、专业的运营才能帮助企业做大、做强，否则就只是一场没有意义的、资源浪费的消耗战。
新的征程，既是新的机遇，更是新的挑战，2022年，相信随着大唐酒业OBM项目战略的提出与发布，辅以垂直产业链整合开创行业新的服务模式，将为行业注入新的“血液”和新的动力，也为行业未来健康、高质发展贡献一份力量。
